Проект «Реконструкція нежитлової будівлі підприємства громадського харчування по вул. Краснова, 14-А, розташованої на земельній ділянці за адресою: м. Одеса, Київський район, площа Толбухіна (ріг вул. Краснова та Люстдорфської дороги)» розроблений у 2021 році ТОВ «Професійний Проектний Продукт» (юридична адреса: Україна, 65005, м. Одеса, вул. Дальницька, будинок 25). Головний архітектор проекту І.А. Тарасенко (сертифікат: Серія АА №000198, дата видачі 24.07.2012р кваліфікації №1084 від 21 липня 2017року) та головний інженер проекту  Арметраут С.О. (кваліфікаційний сертифікат: серія АР № 011173 дата видачі 29.05.2015року  та свідоцтво про підвищення кваліфікації №9932 від 11.06.2020року).

Проект виконаний на замовлення підприємства з іноземними інвестиціями «МакДональдз Юкрейн ЛТД» на підставі:

• завдання на проектування затвердженого Замовником у 2020р;

• містобудівних умов та обмежень №01-06/166 для проектування об’єкта будівництва «Реконструкція нежитлової будівлі підприємства громадського харчування по вул. Краснова, 14-А, розташованої на земельній ділянці за адресою: м. Одеса, Київський район, площа Толбухіна (ріг вул. Краснова та Люстдорфської дороги)», виданих Департаментом архітектури та містобудування Одеської міської ради від 18.08.2020р;

• висновку «Інженерно-геологічні умови ділянки реконструкції закладу ресторанного харчування «МакДональдз» за адресою: м. Одеса, вул. Краснова, 14-А» виконаного ПП «ВФ «ЦПІД» на замовлення №585/19 у вересні 2019 року. Відповідальний фахівець - інженер-проектувальник в частині інженерних вишукувань Б.Г. Бібергал (кваліфікаційний сертифікат: Серія АР № 001389 від 24.07.2012р);

• висновку «Про технічний стан несучих конструкцій закладу ресторанного господарства «МакДональдз» за адресою: м. Одеса, вул. Краснова, 14-А на предмет можливості проведення його реконструкції» виконаного ФОП Кущак Стефан Йосифович станом на липень 2019 року. Відповідальний фахівець - експерт з технічного обстеження будівель і споруд С.Й. Кущак (кваліфікаційний сертифікат: Серія АЕ № 000461 від 23.07.2012р, свідоцтво про підвищення кваліфікації № 66, дата видачі 14.07.2017р).

Замовником додатково надано:

• 
  

• копія договору оренди землі від 18.01.2007р між Одеською міською радою та Підприємством з іноземними інвестиціями «МакДональдз Юкрейн ЛТД», посвідченого приватним нотаріусом Одеського міського нотаріального округу Н.Ю. Чужовською та зареєстрованого в реєстрі за №75, згідно якого земельна ділянка  площею 634 кв.м, що знаходиться за адресою: м. Одеса, площа Толбухіна (ріг вулиці Краснова та Люстдорфської дороги) надана в оренду строком на 50 (п'ятдесят) років, для будівництва, експлуатації та обслуговування закусочної швидкого обслуговування;

• копія витягу з Державного реєстру речових прав на нерухоме майно про реєстрацію іншого речового права, індексний номер витягу: 57840030, дата формування: 21.04.2016р, витяг сформовано: В.В. Легкий, приватний нотаріус Київського міського нотаріального округу, місто Київ, номер запису про інше речове право: 14259333, підстава виникнення іншого речового права: договір оренди, серія та номер 75, виданий 18.01.2007р, видавник:  приватний нотаріус Одеського міського нотаріального округу Н.Ю. Чужовська, вид іншого речового права: право оренди земельної ділянки, зміст іншого речового права: строк дії до 20.11.2057р, суб’єкт іншого речового права: орендар - Підприємство з іноземними інвестиціями «МакДональдз Юкрейн ЛТД», орендодавець – Територіальна громада міста Одеси в особі Одеської міської ради, об’єкт нерухомого майна: земельна ділянка, реєстраційний номер об'єкта нерухомого майна: 496850251101, кадастровий номер: 5110136900:11:006:0002, цільове призначення: землі громадської забудови, місце розташування земельної ділянки: м. Одеса, площа Толбухіна (ріг вулиці Краснова та Люстдорфської дороги);

• копія інформаційної довідки з Державного реєстру речових прав на нерухоме майно та Реєстру прав власності на нерухове майно, Державного реєстру Іпотек, Єдиного реєстру заборон відчуження об'єктів нерухомого майна щодо об'єкта нерухомого майна, номер інформаційної довідки: 57840308, дата формування: 21.04.2016р, витяг сформовано: В.В. Легкий, приватний нотаріус Київського міського нотаріального округу, місто Київ, реєстраційний номер об'єкта нерухомого майна: 496850251101, об’єкт нерухомого майна: земельна ділянка площею 0,0634 га, кадастровий номер: 5110136900:11:006:0002, місце розташування земельної ділянки: м. Одеса, площа Толбухіна (ріг вулиці Краснова та Люстдорфської дороги), , номер запису про право власності: 7623285, підстава виникнення права власності: заява про державну реєстрацію прав та їх обтяжень (щодо права власності), серія та номер: 8811518, виданий 04.11.2014р, видавник: Одеська міська рада, форма власності: комунальна, розмір частки: 1/1, власник: Територіальна громада міста Одеси в особі Одеської міської ради, Інформація про державну реєстрацію іншого речового права: право оренди земельної ділянки строком до 20.11.2057р, орендар: Підприємство з іноземними інвестиціями «МакДональдз Юкрейн ЛТД», орендодавець: Територіальна громада міста Одеси в особі Одеської міської ради;

• копія договору оренди землі від 18.01.2007р між Одеською міською радою та Підприємством з іноземними інвестиціями «МакДональдз Юкрейн ЛТД», посвідченого приватним нотаріусом Одеського міського нотаріального округу Н.Ю. Чужовською та зареєстрованого в реєстрі за №73, згідно якого земельна ділянка  площею 792 кв.м, що знаходиться за адресою: м. Одеса, площа Толбухіна (ріг вулиці Краснова та Люстдорфської дороги) надана в оренду строком на 50 (п'ятдесят) років, для благоустрою та озеленення прилеглої території з влаштуванням гостьової парковки і відкритої тераси для літнього обслуговування;

• копія витягу з Державного реєстру речових прав на нерухоме майно про реєстрацію іншого речового права, індексний номер витягу: 57837912, дата формування: 21.04.2016р, витяг сформовано: В.В. Легкий, приватний нотаріус Київського міського нотаріального округу, місто Київ, номер запису про інше речове право: 14258934, підстава виникнення іншого речового права: договір оренди, серія та номер 73, виданий 18.01.2007р, видавник:  приватний нотаріус Одеського міського нотаріального округу Н.Ю. Чужовська, вид іншого речового права: право оренди земельної ділянки, зміст іншого речового права: строк дії до 20.11.2057р, суб’єкт іншого речового права: орендар - Підприємство з іноземними інвестиціями «МакДональдз Юкрейн ЛТД», орендодавець - Територіальна громада міста Одеси в особі Одеської міської ради, об’єкт нерухомого майна: земельна ділянка, реєстраційний номер об'єкта нерухомого майна: 496936651101, кадастровий номер: 5110136900:11:006:0003, цільове призначення: землі громадської забудови, місце розташування земельної ділянки: м. Одеса, площа Толбухіна (ріг вулиці Краснова та Люстдорфської дороги);

• копія інформаційної довідки з Державного реєстру речових прав на нерухоме майно та Реєстру прав власності на нерухове майно, Державного реєстру Іпотек, Єдиного реєстру заборон відчуження об'єктів нерухомого майна щодо об'єкта нерухомого майна, номер інформаційної довідки: 57838309, дата формування: 21.04.2016р, витяг сформовано: В.В. Легкий, приватний нотаріус Київського міського нотаріального округу, місто Київ, реєстраційний номер об'єкта нерухомого майна: 496936651101, об’єкт нерухомого майна: земельна ділянка площею 0,0792 га, кадастровий номер: 5110136900:11:006:0003, місце розташування земельної ділянки: м. Одеса, площа Толбухіна (ріг вулиці Краснова та Люстдорфської дороги), , номер запису про право власності: 7624413, підстава виникнення права власності: заява про державну реєстрацію прав та їх обтяжень (щодо права власності), серія та номер: 8811608, виданий 04.11.2014р, видавник: Одеська міська рада, форма власності: комунальна, розмір частки: 1/1, власник: Територіальна громада міста Одеси в особі Одеської міської ради, Інформація про державну реєстрацію іншого речового права: право оренди земельної ділянки строком до 20.11.2057р, орендар: Підприємство з іноземними інвестиціями «МакДональдз Юкрейн ЛТД», орендодавець: Територіальна громада міста Одеси в особі Одеської міської ради;

• витяг про державну реєстрацію прав наданий КП «ОМБТІ та РОН» від 05.07.2011, номер витягу: 30510970, реєстраційний номер: 34057348, тип об’єкта: нежитлова будівля підприємства громадського харчування, адреса: м. Одеса, вул. Краснова 14-А, номер запису: 6468 в книзі: 10бнеж-23, тип речового права: право власності, підстава виникнення права власності: свідоцтво про право власності (серія САС 625102) від 25.02.2009, видавник: Виконавчий комітет Одеської міської ради, форма власності: приватна, розмір частки: 1/1, власник: «МакДональдз Юкрейн ЛТД» Підприємство з іноземними інвестиціями;

• копія технічного паспорту виданого КП «ОМБТІ та РОН» станом на 14.04.2011р на нежитлову будівлю підприємства громадського харчування літ. «А», загальною площею 298,1 кв.м., яка розташована за адресою: м. Одеса, Київський район, вул. Краснова, 14-А. Власник - Підприємство з іноземними інвестиціями «МакДональдз Юкрейн ЛТД».

Відповідність рішень, які прийнято проектом, відповідають вимогам діючих норм і правил, що підтверджено підписом головного архітектора проекту І.А. Тарасенко (сертифікат: Серія АА №000198, дата видачі 24.07.2012р та кваліфікації №1084 від 21 липня 2017року) та головний інженер проекту  Арметраут С.О., (кваліфікаційний сертифікат: серія АР № 011173 дата видачі 29.05.2015року  та свідоцтво про підвищення кваліфікації №9932 від 11.06.2020року)

Замовником спільно з проектувальником відповідно ст. 32 Закону України «Про регулювання містобудівної діяльності» у редакції Закону України № 1817-VIII від 17.01.2017р. «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо удосконалення містобудівної діяльності» визначений середній (СС2) клас наслідків (відповідальності) об'єкта.

Фінансування об'єкта передбачено за рахунок власних коштів.

Коротка характеристика об’єкту будівництва

Відповідно наданої містобудівної документації «Генерального плану м. Одеси» затвердженого рішенням Одеської міської ради від 25.03.2015р №6489-VI та «Плану зонування території м. Одеси» (зонінгу) затвердженого рішенням Одеської міської ради від 19.10.2016р №1316-VII, об'єкт реконструкції розташований на території громадських центрів-та окремих об’єктів обслуговування в проектній громадській зоні (Гп)  де можливе розміщення підприємств громадського харчування, магазинів, адміністративних будівель, тощо.

Ділянка реконструкції нежитлової будівлі підприємства громадського харчування літ. «А» розташована на відведеній території загальною площею 0,1462га (0,0634+0,0792) у Київському районі міста Одеси, в зоні сформованої житлової та громадської забудови на перетині вулиць Краснова і Люстдорфської дороги. Територія частково забудована, наявні на ній будівлі і споруди належать Замовнику на правах приватної власності. 

Рельєф ділянки спланований. Відведення атмосферних опадів передбачено відкритим засобом по спланованої поверхні в бік проїжджої частини, з подальшим відведенням зливових вод в існуючі мережі міської дощової каналізації.

Об'єкт обладнаний сучасними системами інженерного забезпечення, які приєднуються до міських мереж згідно технічних умов експлуатаційних організацій.

Район будівництва характеризується наступними

природно-кліматичними умовами:

• розрахункова зимова температура зовнішнього повітря

            для огороджувальних конструкцій - мінус 18ºС;

• характеристичне значення вітрового навантаження - 460 Па;

• характеристичне значення снігового навантаження - 880 Па;

• глибина промерзання грунту - 0,80 м;

• сейсмічність району будівництва - 7балів 

 (згідно з ДБН В.1.1-12:2014, додаток А, карта ЗСР-2004 А и В)

В геоморфологічному відношенні ділянка реконструкції приурочена до лесового плато з абсолютними відмітками поверхні 47,13-47,30м. Рельєф ділянки спокійний, рівний.

За результатами висновку «Інженерно-геологічні умови ділянки реконструкції закладу ресторанного харчування «МакДональдз» за адресою: м. Одеса, вул. Краснова, 14-А» виконаного  ПП «ВФ «ЦПІД» у вересні 2019р, в обсязі проходки 3х свердловин глибиною 9,50 - 10,00м м і шурфу №1 глибиною 1,43-1,47м, в геологічній будові ділянки беруть участь четвертинні, лесові пилувато-глинисті відкладення (суглинки, супіски) нижче яких залягають верхнє пліоценові червоно-бурі глини, підстеляють ці відкладення вапняки понтичного ярусу, які до розвіданої глибини 10,00м представлені (зверху вниз):

- шар I - Насипний ґрунт: тротуарна плитка - 70мм, бетон - 120мм, піщана підсипка - 80мм, уламки вапняку, бетону, асфальту, пісок жовтий, суглинок темно-сірий, жовтувато-бурий неоднорідний з домішками органічних речовин. Потужність 0,80  1-,30м;

- ІГЕ-2  - Суглинок лесовий, світло-бурий, жовто-бурий, легкий з прошарками важкого, твердої консистенції, з включенням карбонатних стягнень, просадній. Потужність 1,50 – 2,00м;

- ІГЕ-3 - Суглинок лесовий, коричневато-бурий, жовтувато-бурий, легкий, туго пластичної консистенції, з включенням карбонатних стягнень. Потужність 0,80 – 1,00м;

- ІГЕ-4 Суглинок лесовий, пальовий, жовтувато-палевий, від м’ягкопластичної до текучої консистенції, з прошарками до текучого супіску. Потужність 5,40 - 5,90м;

- ІГЕ-5 - Суглинок лесовий, жовтувато-бурий, важкий, твердої, напівтверді консистенції. Пройдена потужність склала 0,5м; 

Підземні води в період геологічних вишукувань (вересень 2019р) до глибини 10,0м були розкриті свердловинами на глибині 6,10 - 6,40м (абсолютні відмітки 40,83 - 41,16м).

Водоносний горизонт з вільною поверхнею. Живлення здійснюється за рахунок інфільтрації атмосферних опадів і витоків з водогінних комунікацій. Водовмісними є ґрунти (ІГЕ-4). Відносним водоупором служить суглинок важкий (ІГЕ-5). Амплітуда сезонних коливань рівня ГВ + 1,43м. За своїми хімічними властивостями ґрунтові води є слабо агресивними за змістом хлоридів до арматури залізобетонних конструкцій при періодичному змочуванні.

Фундаменти обстеженої будівлі в точках розтину шурфу №1 - стрічкові з монолітного залізобетону, ширина підошви фундаментів під зовнішні стіни будівлі - 1,20м. Глибина закладання підошви становить 1,43-1,47м від денної поверхні (абсолютна відмітка підошви 45,49-45,53м). За результатами візуального обстеження, фундаменти в точках розтину знаходяться в задовільному стані. Природним ґрунтом основи існуючих та проектованих фундаментів служить суглинок лесовий легкий з прошарками важкого, світло-бурий, жовто-бурий (ІГЕ-2), твердої консистенції (IL<0, E=9/5МПа, φ=21/13º, С=17/10кПа). 

Ґрунти, що складають ділянку, володіють просадними властивостями тільки від додаткових навантажень за умов їх повного замочування. Потужність просадної товщі, без урахування шару I, становить 1,50 -2,00м. Лесові ґрунти (ІГЕ-3, 4 і 5) втратили свої просадні властивості внаслідок замочування. У зв'язку з тим, що сумарна потужність шару 1, ІГЕ- 3 та 4 перевищує 5,00м (7,20м), ґрунти ділянки відносяться до III категорії ґрунтів за сейсмічними властивостями.

Тип ґрунтових умов за властивостями просідання - I (перший);

Сейсмічність району будівництва - 7 балів;

Категорія ґрунтів за сейсмічними властивостями - III (третя);

Сейсмічність ділянки будівництва - 8 балів;

Категорія складності інженерно-геологічних умов -  II (середня);

Категорія складності інженерно-гідрогеологічних умов -  II (середня).

Проектні рішення

Генеральний план

Розділ ГП проекту розроблений на підставі завдання, вихідних даних,  архітектурно-планувальної та технологічно-компонувальної частини проекту, матеріалів інженерно-геодезичних та інженерно-геологічних вишукувань, наданих Замовником у 2019-му році, у відповідності з діючими в Україні нормативними документами на проектування закладів громадського харчування, інженерних комунікацій, громадських будівель.

Горизонтальну прив'язку проектованих частин будівлі виконати до зовнішніх меж стін існуючої будівлі закладу.

Вертикальну прив'язку виконати у системі наданої топо-геодезичної зйомки до підлоги існуючої будівлі закладу з відміткою 47.26.

Розміри звичайного машино-місця існуючої автостоянки прийняті 5,50м * 2,50м, розміри машино-місця для інвалідів - відповідно 5,50м * 5,00м.

В місцях співпадіння меж ділянки з огорожею вони є суміщеними.

Радіуси заокруглень кромки проїзної частини, не вказані на  кресленнях, прийняти дорівнюючими 6,00м.

«Лежачі поліцейські» прийняти завширшки 1,50м  тієї  ж конструкції, що й покриття, на яких  вони влаштовуються.

Перед початком проведення усіх видів будівельних робіт на території, що розглядається, необхідно переконатися у фактичній наявності та розташуванні підземних інженерних комунікацій для запобігання їх ушкодження та забезпечення безпеки працюючих людей, отримати у відповідних експлуатуючих технічних службах необхідні дозволи.

Архітектурні рішення

Проект передбачає перепланування закладу з урахуванням нових технологічних рішень, розширення будівлі по цифровим осям та влаштування нових вікон прийому та видачі замовлень.

Також передбачається перепланування внутрішнього простору - влаштування внутрішніх перегородок, підвісних стель, інженерних мереж з вентиляції та кондиціювання, водопостачання та каналізації, електропостачання - відповідно до технології виробництва Замовника.

При влаштуванні перегородок з  повнотілої керамічної цегли  на усю висоту приміщення   передбачено закласти 2 шари руберойду між з/б плитою та кладкою. Перегородки з повнотілої керамічної цегли  М100  на розчині М75, з армуванням сіткою з дроту Вр-1 d=4мм з кроком 50х50мм через 4 ряди кладки по висоті.

В приміщеннях, стіни яких передбачено оздоблювати керамічною плиткою, виконуємо тинькування: 

- стіни з газобетонних блоків - обробляємо поверхні водовідштовхуючою ґрунтовкою, тинькуємо по склосітці клейкою сумішшю для укладання газобетонних блоків. 

Перегородки гіпсокартонні - збірні гіпсокартонні системи «Knauf» по металевому каркасу із заповненням мінераловатними плитами, одинарна обшивка. Товщина перегородок -  125мм.

Висота обшивки перегородок гіпсокартонними листами на 100 мм вище підвісної стелі. 

З позн. +0,000 до позн. +0,600 - обшивка листами  «Аквапанель» системи «Knauf».

З позн. +0,600 та на 100мм вище підвісної стелі - вологостійкий гіпсокартон системи «Knauf». В приміщеннях душових, мийної кухонного інвентарю, (МОП) використовувати аквапанель системи «Knauf» (на 100мм вище підвісної стелі). 

Двері в приміщеннях категорії  В - протипожежні з межею вогнестійкості ЕІ 30.

Всі металеві елементи конструкцій підлягають обов'язковій обробці вогнезахисними матеріалами до межі зазначеної в ДБН В.1.1-7-2016 (таблиця 1).

Для закладання існуючих прорізів  застосовуємо кладку з повнотілої цегли М75 на розчині М50. Кладку з газобетонних блоків виконуємо згідно технологічних вимог та рекомендацій виробника зазначених систем. 

Отвори в газобетонних  перегородках до 500мм перекриваємо арматурою 2 d=10А400С з обпиранням по 250мм з обох боків.

В місцях проходу інженерних комунікацій в будівельних конструкціях передбачаємо ретельне забивання щілин негорючими матеріалами у відповідності із ДБН В.1.1-7-2016 «Пожежна безпека об'єктів будівництва».

Доступність об'єкту будівництва для маломобільних груп населення

Проектними рішеннями передбачені умови безперешкодного і зручного пересування МГН по ділянці та будівлі закладу ресторанного господарства, а саме:

- поздовжній уклон рельєфу прийнято в межах 1 ...10%, поперечний уклон шляху руху в  межах 1...2 %;

- висота бортового каменю в місцях перетину тротуарів із проїзною частиною, а також  перепад висот бордюрів, бортових каменів уздовж експлуатованих газонів і озеленених  майданчиків, що прилягають до шляхів пішохідного руху, не перевищує 0,04 м;

- місця для особистого автотранспорту інвалідів розміщені поблизу входу (не далі ніж 50 м). 

Місця позначено знаками, прийнятими в міжнародній практиці;

- організовані зручні входи до будівлі закладу по рельєфу з поверхні землі;

- в середині будівлі відсутні перепади висот;

- передбачено туалет з універсальною кабіною (туалет для інвалідів).

Конструктивні рішення

Існуюча нежитлова будівля літ. «А» являє собою споруду збудовану у кінці 2008 року. Будівля має прямокутну форму в плані з габаритними розмірами по гранях зовнішніх стін 27,30 х 12,70м. Відповідно даних технічного паспорта виготовленого станом на 14.04.2011р, загальна площа будівлі становить 298,10 

кв. м., загальна висота будівлі - 3,20м.

Конструктивна схема існуючої будівлі – неповний (внутрішній) каркас з несучими зовнішніми стінами каркасно-кам’яної кладки і монолітним залізобетонним перекриттям. Просторова жорсткість, стійкість і геометрична незмінність конструкції забезпечується спільною роботою несучих вертикальних елементів каркаса (колон) і зовнішніх несучих стін будівлі на які спирається перекриття виконане у вигляді жорсткого горизонтального диска.

Основні несучі конструкції  існуючої будівлі:

Фундаменти під зовнішні стіни – монолітні залізобетонні стрічкові, ширина підошви – 1200 і 900мм, глибина закладення підошви 1,43-1,47м від денної поверхні. Стіни фундаменту – збірні з бетонних блоків стін підвалу ФБС, товщиною 400мм.

Фундаменти під колони каркаса - окремо розташовані, монолітні залізобетонні, розмір підошви в плані 2,0 х 2,0м, висота підошви - 400мм, ширина стін фундаменту - 500мм;

Колони каркасу - монолітні залізобетонні перетином 400 х 400мм; 

Перекриття - монолітна залізобетонна безрігельна плита, товщиною 220мм;

Зовнішні стіни - в кладці з повнотілої керамічної цегли, товщиною 510мм, посилені з/б включеннями (сердечниками) перерізом 400 х 400мм;

Внутрішні стіни та перегородки - в кладці з повнотілої керамічної цегли, товщина стін - 250 мм, перегородок - 120мм;

Покрівля - поєднана з організованим внутрішнім водостоком і покриттям з руберойду на бітумній мастиці по дерев'яній обрешітці, покриття фронтонів - бітумна черепиця по дерев'яній обрешітці.

Відповідно висновку «Про технічний стан несучих конструкцій закладу ресторанного господарства «МакДональдз» за адресою: м. Одеса, вул. Краснова, 14-А на предмет можливості проведення його реконструкції» виконаного експертом з технічного обстеження будівель і споруд С.Й. Кущак, технічний стан будівлі літ. «А» оцінюється як «задовільний». Запланована реконструкція будівлі із збільшенням площі забудови можлива.

Проектом реконструкції передбачено внутрішнє перепланування приміщень закладу з урахуванням нових технологічних рішень з влаштуванням нових вікон прийому та видачі замовлень і розширенням існуючих вікон Драйву та, а також збільшення площі забудови будівлі за рахунок пристрою двох прибудов.

Проектом реконструкції передбачено:

• внутрішнє перепланування приміщень з влаштуванням нових перегородок згідно проекту в кладці з повнотілої керамічної цегли та збірних системи «Knauf» по металевому каркасу і обшивкою листами гіпсокартону із заповненням мінераловатними плитами;

• влаштування посилення існуючої конструкції гіпсокартонних перегородок металевими стійками з профільних труб по ДСТУ 8639-82 та ДСТУ 8645-82, які кріпляться до з/б конструкції підлоги і перекриття за допомогою анкерів HILTI. Для запобігання передачі зусиль від прогинів плит, кріплення стійок до перекриття здійснюється за допомогою Z-подібних пластин;

•  розширення існуючих вікон Драйва і влаштування прибудови для розміщення приміщення електрощитової  в осях В/1-5;

•  розширення будівлі за рахунок влаштування прибудови в осях 6-(6/1)/А-В;

• посилення ділянок стін (кут) по осях «1» і «А» шляхом влаштування арматурних сіток по попередньо знятій штукатурці з наступним обштукатурюванням;

• пристрій металоконструкції вікон Драйва з влаштуванням навісів;

• влаштування окремо стоячих фундаментів під елементи Драйва;

• влаштування нових отворів в плиті покриття для пропуску повітропроводів з елементами їх посилення у вигляді металевої обойми;

• влаштування елементів фасадної системи.

Прибудова в осях 6-(6/1)/А - має розміри в осях зовнішніх несучих конструкцій 12,00 х 1,84м. Конструктивна схема - монолітний залізобетонний каркас з монолітним з/б перекриттям. Проектовані конструкції відокремлені від існуючих деформаційним швом шириною 50мм в рівні фундаментів і 30мм в рівні перекриття. 

Фундаменти - монолітні залізобетонні стовпчасті, окремо стоячі з розмірами підошви в плані 1970 х 150мм і 1715 х 2000мм і товщиною підошви  400мм. Між собою фундаменти поєднані монолітними балками, виконаними у рівні верху фундаменту перетином 350 х 550 (h) мм.

Під підошвою фундаментів виконана бетонна підготовка з бетону класу С8/10, товщиною 100мм. 

Колони каркаса - монолітні залізобетонні постійного перерізу 300 х 300мм і 300 х 500мм. Вузли з'єднання колон з фундаментом - жорсткі.

Перекриття - монолітна залізобетонна плита товщиною 200мм. По контуру плити і в місцях її спирання на колони каркаса виконані монолітні балки перетином 300 х 550 (h) мм, розташовані в рівні низу плити. Вузли з'єднання балок перекриття з колонами - жорсткі.

Зовнішні стіни - кам'яне заповнення в кладці з дрібних стінових блоків ніздрюватого бетону марки по щільності D500, класу міцності на стиск С2,5. Товщина стін 300мм. 

Прибудова в осях в осях 1-5/В - виконана для розміщення майданчика прийому та видачі замовлень драйву з навісом в осях 1-3/В та 4-5/В та електрощитової в осях 3-4/В. Загальні габаритні розміри прибудови по гранях зовнішніх конструкцій 20,355 х 1,580м. Проектовані конструкції відокремлені від існуючих деформаційним швом товщиною 20мм у рівні фундаментів із заповненням жорсткими плитами екструдованого пінополістиролу. Конструктивна схема приміщень електрощитової - несучі стіни комплексної конструкції з монолітним з/б перекриттям.

Фундаменти в осях 1-3/В та 4-5/В - монолітна залізобетонна плита товщиною 200мм в якій передбачено влаштування термовкладишів з пінополістиролу кроком 590мм. Під підошвою плити виконана бетонна підготовка з бетону класу С8/10, товщиною 100мм.

Фундаменти електрощитової в осях 3-4/В - монолітні залізобетонні стрічкові, ширина фундаменту - 300мм, глибина закладення підошви відносна позначка -1,220, несучим ґрунтом служить шар ІГЕ-2. По верху фундаменту виконана монолітна з/б плита підстави підлоги, товщиною 200мм. Плита конструктивно пов'язана з фундаментом і утеплена в місцях зіткнення з грунтом жорсткими плитами пінополістиролу. Під підошвою фундаментів і плити виконана бетонна підготовка з бетону класу С8/10, товщиною 100мм.

Несучі стіни електрощитової в осях 3-4/В - в кладці з дрібних стінових блоків ніздрюватого бетону марки по щільності D500, класу міцності на стиск С2,5. Товщина стін - 200мм. Стіни посилені монолітними залізобетонними включеннями (сердечниками) перетином 200 х 200мм з'єднаними з кладкою стін арматурними сітками. Стіни парапету виконані товщиною 200мм, висота стін - 770мм. Кладка парапетів посилена монолітними сердечниками перерізом 200 х 200мм. По верху стін парапету влаштований монолітний пояс перерізом 200 х 200 (h)мм.

Перекриття електрощитової в осях 3-4/В - монолітна залізобетонна плита товщиною 200мм, яка спирається за трьома сторонами на несучі стіни.

Конструкція розширення вікон драйву і навісів - просторова металева стійко-балкова конструкція зі сталевих прокатних елементів. Розміри споруди в осях несучих елементів 2,60 х 1,37м, висота - 4,735м з позначки верху площадки -0,050 до відмітки низу несучих конструкцій навісу +4,685. Монтажні з'єднання - на зварюванні.

Пристрій  отворів в існуючої плиті перекриття - проектом передбачено влаштування в існуючій монолітній плиті перекриття 1-го поверху круглих отворів діаметром до 150 мм і прямокутних отворів розмірами 800 х 900мм та 700 х 800мм під установку вентиляційного обладнання. Метод виконання отворів - безударний, шляхом випилювання і висвердлювання бетону. Посилення плити виконано за рахунок пристрою по периметру отвору рами зі сталевого прокатного елемента - швелера №24 по ДСТУ 3436-96 закріпленого до плити металевими пластинами кроком 400 мм.

Для монтажу нового вентиляційного обладнання передбачені металеві рами із сталевих прокатних елементів, які встановлюються на плиту перекриття 1-го поверху і закріплюються до неї за допомогою анкерних болтів HILTI. Все вентиляційне обладнання встановлено на віброізолюючій подушці.

Антисейсмічні заходи:

- проектовані фундаменти виконані в одному рівні з існуючими.

- конструктивна схема проектованих прибудов – монолітний каркас.

- монолітні залізобетонні перекриття, що утворюють жорсткий горизонтальний диск.

- жорсткі вузли сполучення елементів каркаса в рівні фундаменту і перекриття.

- антисейсмічні шви 20мм між несучим конструкціям і заповненням каркаса; кріплення стінового огородження до несучих конструкцій передбачено через гнучкі пластини.

- передбачено армування стін і перегородок, нормальне зчеплення в кладці стін  приймаються не менш 1,2 кг/см2, перегородок - не менш 0,6 кг/см2; кріплення перегородок до вертикальних конструкцій будівлі, а при довжині більше 3,0 м - і до  перекриття за допомогою гнучких зв'язків.

- матеріал всіх залізобетонних конструкцій - бетон класа міцності на стиск С20/25 по ДСТУ Б В.2.7-176:2008 з армуванням арматурою класу А400С і А240С по ДСТУ 3760-2019.

- конструктивна схема навісу і проектованих вікон драйву - металевий каркас.

- матеріал всіх металевих елементів посилення - сталь С245 по ДСТУ 8539: 2015.

- зварювання металевих елементів виконується електродами Э42А по ГОСТ 9467-75.

Електротехнічні рішення

Даним проектом передбачено реконструкцію закладу ресторанного господарства за адресою:  м. Одеса, вул. Краснова, 14-А.

В якості вхідних даних і матеріалів для проектування послужили:

- технічне завдання на проектування від Замовника;

- завдання на проектування суміжних розділів;

- нормативна документація.

Розрахункова електрична потужність - 199,7 кВт.

Категорія надійності електропостачання споживачів - II;

Напруга електромережі - ~ 0,4 кВ;

Напруга розподільних електромереж - ~ 0,38 / 0,22 кВ;

Розрахунковий коефіцієнт потужності - 0,97.

Система заземлення TN-С-S (з повторним заземленням PEN-провідника на вводі).

Середньорічна витрата електроенергії - 1682,96 тис кВт • год/рік;

Комерційний облік споживаної електроенергії виконується за існуючою схемою в ТП2559 і КТПН5220 відповідно.

Для вводу та розподілення навантажень проектом передбачений Головний Розподільчий Щит (ГРЩ). ГРЩ розміщується в щитовій. 

Живлення ГРЩ здійснюється від ВРЩ1. Підключення до мережі на напругу 0,4кВ виконується зі сторони ТП-2559 та КТПН5220 по існуючої схемі з перемиканням кабелів на проектовану ГРЩ. Схема ГРЩ містить пристрій автоматичного вводу резерву (пристрій АВР).

Основними споживачами електроенергії проектованого об’єкту є: 

- електрообладнання кухні (технологічне);

- обладнання загальнообмінної вентиляції;

- обладнання системи опалення;

- обладнання гарячого водопостачання;

- обладнання кондиціонування;

- обладнання електроосвітлення та реклами.

Технічній облік електроенергії здійснюється трифазним  лічильником обліку на ВРЩ1.

Для компенсації реактивної потужності передбачається установка конденсаторних батарей на 90 кВАр.

У проекті передбачається система заземлення TN-С-S. 

Нульовий робочий-N і нульовий захисний-РЕ провідники працюють окремо по всій системі.

Для зрівнювання потенціалів використовується РЕ-шина ГРЩ.

Всі металеві частини електрообладнання, комунікації на вводі в будівлю, кабельні лотки, короби системи вентиляції, технологічні металеві столи, які в нормальному режимі роботи не перебувають під напругою - заземлюються шляхом приєднання до нульового захисного РЕ-провідника  за допомогою гнучкої перемички з дроту ПВ3 з перетином мідної жили не менше 6мм².

Для громадських зон та технічних приміщень передбачається аварійне, робоче і ремонтне освітлення.

Аварійне освітлення передбачено на шляхах евакуації (коридори, холи, тамбури), а також в технічних приміщеннях (кухня, відділення касових апаратів) для безпечного завершення робочого процесу.

Живлення групових мереж аварійного освітлення виконується від окремої  секції шин ГРЩ.

Ремонтне освітлення організовується в технічних приміщеннях і електрощитовій. Напруга мережі ремонтного освітлення - 12 і 24В. Зниження напруги виконується за допомогою понижувального ящика типу ЯТП-0,25.

Освітлення приміщень виконується світильниками з LED лампами і світильниками з енергозберігаючими лампами.

Норми освітленості прийняті відповідно до ДБН В.2.5-28: 2018 «Природне і штучне освітлення».

Магістральні та групові мережі електропостачання виконуються кабелем з мідними жилами, в полівінілхлоридній ізоляції, зниженої горючості та зниженому виділенню токсичних газів - марки ВВГнгд.

Мережі аварійного освітлення, мережі живлення пожежної сигналізації виконуються вогнетривким кабелем з мідними жилами, який не виділяє токсичні гази марки (N)HXH FE180/Е30.

При перетині стін і перекриття будівлі електричні мережі прокладаються в сталевих гільзах. Порожнеча в місцях проходу, а також між кабелем  і гільзою ущільнюються негорючим вогнезахисним матеріалом, вогнестійкість якого повинна бути не менша ніж  вогнестійкість конструкції, що пересікається.

Електричні мережі прокладаються:

Приховано: в оцинкованому металевому лотку під перекриттям  за підвісною стелею; в ПВХ гофрованій електротехнічній трубі, яка не підтримує горіння,  під перекриттям на скобах за підвісною стелею; в ПВХ гофрованій електротехнічній трубі під шаром штукатурки та в підлозі.

При спільному прокладанні силових мереж і мереж евакуаційного освітлення в одному лотку - використовується вогнестійка, металева, перегородка.  Також,  самі пристрої кріплення та утримування цих мереж – являються стійкими до горіння .

Електричні мережі виконуються 5-ти і 3-х жильними провідниками (L-фазний, N-нульовий робочий, РЕ-нульовий захисний провідники), причому N-нульовий робочий і РЕ-нульовий захисний провідники не допускається підключати під один загальний контактний затискач.

Відгалуження групових мереж виконуються в розподільчих коробках (дозах) за допомогою клем або паяння.

Відгалуження групових мереж, що відповідають за систему протипожежного захисту, а  також мереж евакуаційного освітлення, виконуються в розподільчих коробках із класом вогнестійкості не нижчій ніж Р90.

Типи світильників обираються за ступенем захисту в залежності від призначення приміщень, а також в залежності від характеристики конструкцій стін і стелі приміщення.

Електрична мережа відповідає вимогам захисту від струмів короткого замикання (КЗ) і струмів перевантаження.

Металеві корпуси щитів і кабельні конструкції заземлюються, шляхом приєднання до PE-шини заземлення.

Заходи з охорони праці

Для забезпечення охорони праці та техніки безпеки проектом передбачено:

- використання технічно досконалого обладнання без конструктивних недоліків, відповідно до ТУ на це обладнання заводів-виготовлювачів; розміщення обладнання із забезпеченням нормованих відстаней між струмоведучими частинами різних фаз, різних електропланок і неструмопровідними частинами обладнання;

- застосування сертифікованого в Україні електрообладнання, що відповідає вимогам по пожежній та вибуховій безпеці;

- тип електрообладнання та електропроводки відповідає характеристиці середовища, приміщень, матеріалів і конструкцій будівлі;

- розміщення обладнання і мереж із забезпеченням подальшого вільного їх обслуговування;

- захист силових мереж від перевантажень і струмів короткого замикання здійснюється автоматичними вимикачами в спеціалізованих розподільних щитах, а також засобами захисту комплектних пристроїв управління технологічного електрообладнання;

- наявність ПЗВ в розподільних щитах, дозволяє підвищити ступінь захищеності від ураження електричним струмом і сприяє запобіганню пожеж;

- для головної системи зрівнювання потенціалів використовується РЕ-шина ГРЩ(АВР), яка з'єднана з проектованим зовнішнім контуром заземлення з опором не більше 10 Ом;

-  всі металеві частини електрообладнання, комунікації, які в нормальному режимі роботи не перебувають під напругою - заземлені шляхом приєднання до нульового захисного РЕ-провідника;

- експлуатація обладнання персоналом, підготовленим відповідно до вимог ПБЕЕ.

Рішення щодо водопостачання та водовідведення

Проект реконструкції  закладу ресторанного господарства  передбачає     використання існуючих підключень об’єкту до міських мереж  водопостачання і каналізації згідно наданих ТУ № 71 від 01.02.2002р.

Додатково проектом передбачається влаштування окремого випуску системи виробничої каналізації «К3»  з встановленням жировловлювача назовні.

Джерело водопостачання - міської водопровід Ду=600мм, що прокладений по Люстдорфської дорозі.

Внутрішнє водопостачання закладу ресторанного господарства забезпечується одним введенням водопроводу  Ду50 з труби поліпропіленової PPR.

Облік споживаної холодної води передбачений лічильником марки ВСКМ-25 Ду 25 мм, розташованим в технічному приміщенні.

Для забезпечення необхідного напору води в системі господарчо - питного водопроводу передбачений насос фірми «Everpure»,  CPS10 Multinox-XC 120-50, розташований в технічному приміщенні.

 Гаряче водопостачання закладу ресторанного господарства - децентралізоване, передбачається від системи теплового насоса  aro Therm   VWL 155 / 2A  з допоміжним обладнанням.

Магістралі та стояки систем холодного та  гарячого водопроводу  монтуються в теплоізоляції «Thermaflex» - 9мм.

Зовнішнє пожежогасіння будівлі складає 10 л/с і здійснюється п існуючими засобами пожежогасіння даного району, з існуючих пожежних гідрантів.

Відведення стоків передбачено в міський колектор Ду=300мм по вул. Краснова, згідно наданих ТУ

Внутрішні мережі господарчо - побутової та  виробничої каналізації прокладаються окремо з самостійними випусками.

Виробничі стоки скидаються в мережу через жировловлювач, розташований на випуску.

Дощові стоки з покрівлі відводяться  внутрішньою системою зливової каналізації на вимощення в водонепроникний лоток з подальшим відведенням до міської мережі зливової каналізації даного району.

Реконструкція будівлі не впливає на об’єм виробництва та не змінює витрат водоспоживання.

Рішення щодо опалення, вентиляція та кондиціонування.

Опалення здійснюється спільно з системою вентиляції на базі вентиляційно - кліматичного обладнання з газовими та фреоновими секціями нагріву, фреонових систем на базі теплового насосу, а також за допомогою електричних конвекторів в окремих приміщеннях. Опалення здійснюється за допомогою місцевих вентиляційних доводчиків. Загально обмінна вентиляція об’єкту запроектована припливно-витяжна з механічним спонуканням. Для зменшення потрапляння холодного повітря ззовні під час відкривання дверей передбачені повітряні завіси. Для розчинення і видалення шкідливих викидів від технологічного обладнання передбачені місцеві відсмоктувачі. 

Система місцевих відсмоктувачів обладнується системою лабіринтових жироуловлюючих фільтрів. Загально обмінна витяжна вентиляція приміщень об’єкту передбачена за допомогою витяжних вентиляторів, розташованих на покрівлі. 

В теплий і перехідний періоди використовують системи кондиціонування повітря, які забезпечують необхідний температурний режим приміщення. Проект вентиляції включає в себе наступні рішення: 

• влаштування механічної припливної вентиляції до залу відвідувачів та адміністративних приміщень  за допомогою П1; 

- влаштування механічної припливної вентиляції в кухні і технічних приміщень за допомогою П2; 

- влаштування механічної витяжної вентиляції з залу відвідувачів за допомогою ВР1; 

- влаштування механічної витяжної вентиляції парасолями з кухні за допомогою В1; 

- влаштування механічної витяжної вентиляції у санвузлах та душових за допомогою В2; 

влаштування механічної витяжної вентиляції з приміщення зберігання харчових відходів за допомогою В3. 

Попередньо оброблене припливне повітря до установок П1 і П2 подається від припливно-витяжної установки рекуперації тепла Р1,  розташованої на покрівлі. Вентиляція роздягалень при душових забезпечується подачею припливу в дані приміщення і видалення витяжного повітря з душових системою В2. Передбачена система рекуперації витяжного повітря на базі пластинчастого рекуператора Р1. Подача припливного повітря в приміщення здійснюється до верхньої зони за допомогою анемостатів, дифузорів і решіток з регулюванням. Забезпечується розподіл подачі необхідної кількості повітря для гарячого цеху в кількості 40% безпосередньо в цех, решта необхідного повітря перетіканням через зал.  Витяжка повітря з приміщень здійснюється з верхньої зони за допомогою анемостатів, решіток та дифузорів. Проектом передбачається зниження кількості припливного повітря в неробочий час за рахунок використання програмованого  контролеру системи автоматики обладнання, частотного перетворювача та частковим вимкненням обладнання. Також для економії енергоресурсів, за допомогою системи автоматичного регулювання, передбачається режим зниження температури в опалюваних приміщеннях в неробочий час, що дає значну економію. 

Припливне і витяжне вентиляційне обладнання фірми  «Rosenberg» прийнято в зовнішньому виконанні і встановлюється на покрівлі.  Повітроводи припливних і витяжних систем прокладаються приховано в вентиляційних шахтах і по архітектурним конструкціям. 

Повітроводи проектуються з оцинкованої сталі. Повітроводи припливних систем від припливної установки до входу в обслуговуючі приміщення, і витяжних систем - від зворотного клапана до викиду повітря, ізолюються «Rockwool».  

Ділянки транзитних повітропроводів в шахтах ізолюються матами «Isover». На вікнах прийняття/видачі замовлень МакДрайв передбачені повітряні завіси. Забір припливного повітря для вентиляційних систем розташовується з навітряного боку будівлі.  Низ отворів приймального і викидного пристроїв зовнішнього повітря, розташований на висоті в 1,5 рази більшою від максимально висоти снігового покриву.

Для забезпечення нормованих параметрів мікроклімату в літній і перехідний періоди в приміщеннях передбачена система кондиціонування повітря, зокрема поєднана з системою вентиляції. У систему припливної вентиляції подається попередньо оброблене повітря від установок П1, П2. Охолодження/нагрівання повітря кухні і технічних приміщень в теплий та холодний період року здійснюється за допомогою установки П2. 

Зовнішнє повітря охолоджується в холодильному контурі установки. Прийняті мультизональні системи, які складаються з внутрішніх блоків, які встановлюються в приміщеннях, і зовнішніх блоків, що розміщуються на даху будівлі. В якості місцевих кондиціонерів довідників передбачена система з внутрішніми блоками настінного і касетного типів. Допустима температура експлуатації обладнання в холодний період -25°С. Холодоносій в системах холодопостачання - фреон R410-А. Дренажні трубопроводи монтуються з пластикових труб і виводяться в каналізацію через воронку розриву струменя або на фасад в систему дощової  каналізації.

Кондиціонери оснащені автоматикою і плавним регулюванням, що дозволяє підвищувати або знижувати температуру повітря в залежності від температури зовнішнього повітря. У зимовий період кондиціонери працюють в режимі теплового насосу, що є резервним джерелом тепла, які забезпечують опалення об’єкту в випадку аварії систем повітряного опалення на період ремонту.

Захист від шуму і вібрації

Для зменшення шуму вентиляційних установок передбачені наступні заходи:  установка вентиляторів на віброізолюючих підставках на покрівлі; з'єднання вентиляторів і повітроводів передбачено гнучкими вставками; встановлення  шумоглушників; швидкість в повітроводах не перевищує нормативних значень.

Протипожежні заходи

Проектні рішення з вентиляції та кондиціювання передбачають протипожежні та противибухові заходи згідно з ДБН В.2.5-67: 2013. На повітроводи, в місцях перетину протипожежних будівельних конструкцій з високим класом вогнестійкості, встановлюються протипожежні клапани КПВ-1.0Е. Система автоматики об'єкта передбачає: автоматичне блокування (відключення) електроприймачів систем повітряного опалення, вентиляції, кондиціонування в разі пожежі; закриття в разі пожежі протипожежних нормально відкритих клапанів систем загальнообмінної вентиляції. Матеріали ізоляції приймаються згідно з вимогами ДБН В.1.1-7 «Пожежна безпека об'єктів будівництва».

Заходи по енергозбереженню

Передбачена проектом система опалення розрахована з урахуванням вимог з енергозбереження ДБН В.2.6-31:2016 "Теплова ізоляція будівель". З метою економії тепла і для забезпечення оптимального рівня енерговитрат при реконструкції передбачається: високоефективні установки з малим споживанням електроенергії; автоматика припливних систем дає можливість автоматичного регулювання температури припливного повітря, для запобігання його перегріву і зайвих енерговитрат; на припливних системах встановлюється автоматика, яка дає можливість знижувати витрати повітря в неробочий час; на виході повітря з припливних установок передбачені датчики температури повітря.

Загальна витрата тепла становить 81,865кВт, в тому числі:

- загальна витрата тепла на опалення становить - 3,0 кВт; 

- витрата тепла на вентиляцію становить -78,865 кВт.

Рішення щодо енергоефективності та енергозбереження

           Теплофізичні  характеристики  огороджуючих конструкцій будівлі «МакДональдз»:

- зовнішні стіни Тип.1: фасадна сонцезахисна панель «Trespa» δ=8 мм; багатошарова фанера просочена антипіренами  δ=20 мм; Вентиляційний зазор δ=74 мм; Вітроізоляційна плівка; елемент механічного кріплення утеплювача тарільчатий анкер з металевим цвяхом та термоголовкою  згідно   ДБН В.2.6-33:2008; утеплювач – мінераловатні плити «Техновент Екстра» γ=81,8 кг/м³, λ=0,04 Вт/м °С, δ=110 мм; клейова основа для утеплювача γ=1600 кг/м³, λ=0,81 Вт/м °С, δ=10 мм; цегла керамічна повнотіла γ=1800кг/м³, λ=0,81 Вт/м °С, δ=510 мм; внутрішня штукатурка,    γ=1800 кг/м³, λ=0,93 Вт/м °С, δ=20 мм. Загальний коефіцієнт опору теплопередачі  зовнішніх  стін Тип.1. - 3,85 (м²/0С)/Вт,  нормативний  2,8 (м²/0С)/Вт,  вимоги  ДБН В. 2.6-31:2016 виконуються;

- зовнішні стіни Тип.2: фасадна сонцезахисна панель "Trespa" δ=8 мм; багатошарова фанера просочена антипіренами  δ=20 мм; Вентиляційний зазор δ=74 мм; Вітроізоляційна плівка; елемент механічного кріплення утеплювача тарільчатий анкер з металевим цвяхом та термоголовкою  згідно   ДБН В.2.6-33:2008; утеплювач – мінераловатні плити «Техновент Екстра» γ=81,8 кг/м³, 

λ=0,04 Вт/м°С, δ=110 мм; клейова основа для утеплювача γ=1600 кг/м³, λ=0,81 Вт/м°С, δ=10 мм; цегла керамічна повнотіла γ=1800кг/м³, λ=0,81 Вт/м°С, δ=120 мм; ж/бетон γ=2400кг/м³, λ=1,86 Вт/м°С, δ=380 мм;   внутрішня штукатурка,    γ=1800 кг/м³, λ=0,93 Вт/м°С, δ=20 мм. Загальний коефіцієнт опору теплопередачі  зовнішніх  стін Тип.2. – 3,4 (м²/0С)/Вт,  нормативний  2,8 (м²/0С)/Вт,  вимоги  ДБН В. 2.6-31:2016 виконуються;

- зовнішні стіни Тип.3: фасадна сонцезахисна панель "Trespa" δ=8 мм; багатошарова фанера просочена антипіренами  δ=20 мм; Вентиляційний зазор δ=74 мм; Вітроізоляційна плівка; елемент механічного кріплення утеплювача тарільчатий анкер з металевим цвяхом та термоголовкою  згідно   ДБН В.2.6-33:2008; утеплювач – мінераловатні плити «Техновент Екстра» γ=81,8 кг/м³, λ=0,04 Вт/м°С, δ=150 мм; клейова основа для утеплювача γ=1600 кг/м³, λ=0,81 Вт/м°С, δ=10 мм; бетон ніздрюватий γ=800кг/м³, λ=0,3 Вт/м°С, δ=300 мм;  внутрішня ц/пісчана штукатурка,  γ=1800 кг/м³, λ=0,93 Вт/м°С, δ=20 мм. Загальний коефіцієнт опору теплопередачі  зовнішніх  стін Тип.3. – 5,1 (м²/0С)/Вт,  нормативний  2,8 (м²/0С)/Вт,  вимоги  ДБН В. 2.6-31:2016 виконуються;

- зовнішні стіни Тип.4: зовнішня ц/пісчана штукатурка по сітці  γ=1800 кг/м³, λ=0,93 Вт/м°С, δ=20 мм; елемент механічного кріплення утеплювача тарільчатий анкер з металевим цвяхом та термоголовкою  згідно   ДБН В.2.6-33:2008; утеплювач – мінераловатні плити «Технофас Оптима» γ=129 кг/м³, λ=0,041 Вт/м°С, δ=50 мм; клейова основа для утеплювача γ=1600 кг/м³, λ=0,81 Вт/м°С, δ=10 мм; бетон ніздрюватий γ=400кг/м³, λ=0,13 Вт/м°С, δ=200 мм;  внутрішня ц/пісчана штукатурка,  γ=1800 кг/м³, λ=0,93 Вт/м°С, δ=20 мм. Загальний коефіцієнт опору теплопередачі  зовнішніх  стін Тип.4. – 3,2 (м²/0С)/Вт,  нормативний  2,8 (м²/0С)/Вт,  вимоги  ДБН В. 2.6-31:2016 виконуються;

- суміщене перекриття будівлі: Єврорубероїд броньований з посипкою - 1шар γ=1000 кг/м³, λ=0,23 Вт/м °С, δ=5 мм; Єврорубероїд - 2 шари γ=1000 кг/м³, λ=0,17 Вт/м °С, δ=10 мм; ц/пісчана стяжка  γ=1600 кг/м³, λ=0,93 Вт/м °С, δ=50 мм; гідроізоляція; керамзитовий гравій по уклону γ=600 кг/м³, λ=0,2 Вт/м °С, δ=30-150 мм; утеплювач мінераловатний «Техноруф» γ=171,6 кг/м³, λ=0,045 Вт/м °С, δ=230 мм; плівка пароізоляційна; ц/пісчана стяжка  γ=1800 кг/м³, λ=0,93 Вт/м °С, δ=20 мм; з/бетонна плита γ=2500 кг/м3, λ=2,04 Вт/м°С,  δ=220 мм; Загальний коефіцієнт опору теплопередачі суміщеного перекриття 6,0 (м²/0С)/Вт, нормативний, 5,5 (м²/0С)/Вт, вимоги  ДБН В. 2.6-31:2016 виконуються;

- світлопрозорі конструкції ПХВ профілі з варіантом скління 4М1-16-4і, заповнення камер газ «Кріптон»100%, опір теплопередачі складає 0,75 (м²/оС)/Вт, нормативний 0,6 (м²/оС)/Вт,  вимоги  ДБН В. 2.6-31:2016 виконуються.

Енергетичні характеристики  будівлі «МакДональдз»:

- коефіцієнт скління фасадів будівлі - mск=0,29;

- показник компактності  будівлі  - Λbci, м-1=0,81;

- розрахункові питомі тепловитрати будівлею,  ЕРбуд =60,56 кВт∙ч/м3/рік; 

- максимальне  допустима питома тепловитрата,  ЕРmax=60,97 кВт∙ч/м3/рік;

- енергетична ефективність будівлі відповідає класу С, вимоги ДБН В 2.6-31:2016 виконуються.

        Розрахункове річне споживання паливо енергетичних ресурсів  будівлі «МакДональдз»:

- електроенергії                        - 1044,0 тис. кВт*год/рік;

- теплової енергії                      - 78,5 Гкал/рік;

- холодної  води                        - 5,51 тис. м3/рік.

         Проектне  впровадження енергозберігаючих заходів:

- енергетичний аудит проведено Енергоаудитором Іваночко М.І.  Кваліфікаційні Атестати: на проведення аудиту енергетичної ефективності будівель від 29.10.2018р. №ЕЕ-002-10-18; на обстеження інженерних систем будівель від 29.10.2018р.  №ІВ-002-10-18;

- проектом розроблено розділ «Енергоефективність»;

- комерційний розрахунок за спожити ПЕР за показниками приладів обліку;

- підбор перетину кабельних провідників для зменшення  втрат електроенергії в мережах;

- застосування для освітлення ЛЕД світильників  і енергозберігаючих ламп;

- автоматичне управління освітленням громадських зон, зовнішнім освітленням і рекламою, за допомогою  спеціальних щитів управління в комплектації сутінкових реле, та реле часу;

- застосування  компенсації реактивної потужності (КРМ) з автоматичним управлінням;

- застосування ефективних утеплювачів для непрозорих огороджуючих конструкцій;

- прозорі огороджуючи конструкції прийнято з склопакетами  в ПХВ блоках;

- впровадження нетрадиційних джерел енергії - джерелом теплопостачання є теплові насоси;

- автоматичне регулювання теплового потоку в залежності від погодних умов;

- режим зниження температури (теплового потоку) в опалюваних приміщеннях в нічний час, (у вихідні та святкові дні).

- кондиціонери оснащені автоматикою і плавним регулюванням, що дозволяє підвищувати або знижувати температуру повітря в залежності від температури зовнішнього повітря;

- впровадження рекуператорів для припливне  витяжних установок вентиляції;

- системи водопостачання і водовідведення передбачені з поліетиленових і пластмасових труб, що подовжує строк експлуатації систем;

- застосування унітазів з зливним баком на 2-і позиції 2/6 літрів.

- встановлення  аераторних насадок на змішувачах води, що  вдвічі скорочує  виток води;

- енергетична ефективність будівлі «МакДональдз» відповідає класу В.                                   

 (призначення об’єкта потужність, технічні рішення, методи  (стадії) сполучення  продукту, відходи виробництва, очистка та утилізація).

         Проектна документація розроблена відповідно до вимог енергозбереження та енергоефективності і може бути рекомендована для затвердження у встановленому порядку. 

Рішення щодо пожежної та техногенної безпеки

Існуючий заклад ресторанного господарства - одно поверхова капітальна будівля. Реконструкцією не передбачається зміна поверховості будівлі.

Ступінь вогнестійкості будівлі - II. 

Класи вогнестійкості будівельних конструкцій, застосовані в проекті, відповідають ступеню вогнестійкості будівлі.

До будівлі закладу ресторанного господарства передбачені проїзди з асфальтобетонним покриттям для пожежно - рятувальної техніки зі сторони площі Толбухіна та вул. Люстдорфська дорога. 

З приміщення зали для відвідувачів передбачені два розосереджених евакуаційні виходи. З зони приміщень персоналу передбачені також два розосереджених евакуаційні виходи. Двері з приміщень встановлені по ходу евакуації.

Загальний об’єм будівлі складає 2051,20 м. куб. Відповідно до вимог таблиці 3 розділу 8 ДБН В.2.5-64:2012 облаштування внутрішнього протипожежного водопроводу не передбачається.

Зовнішнє протипожежне водопостачання передбачено від пожежних гідрантів, які розташовані на мережі міського водопроводу.

Згідно листа керівника проекту з будівництва ПП «МакДональдз Юкрейн ЛТД» від 16.08.2021 №586/07-VDM приміщення існуючого ресторанного закладу обладнані системою пожежної сигналізації та системою керування евакуюванням другого типу. В рамках проекту передбачається дообладнання прибудованих приміщень системами пожежної сигналізації та керування евакуюванням і підключення їх до існуючих систем. 

Проектом передбачено обладнання приміщень кухні системою пожежогасіння кухонного обладнання. Передбачена система пожежогасіння типу R-102. В якості вогнегасної речовини прийнята вогнегасна рідина AnsulExТМ. Запуск системи пожежогасіння здійснюється в автоматичному або ручному режимі. Для запуску системи в ручному режимі використовується кнопка ручного пуску. Для подачі та розподілу вогнегасної речовини на місце захисту передбачається мережа розподільчих трубопроводів з насадками.

Розроблено проект системи блискавкозахисту будівлі. Відповідно до вимог ДСТУ ЕN 62305-3:2012 блискавкозахист передбачено по ІІІ рівню. Для захисту будівлі від прямого влучення блискавки передбачено використання блискавкозахисної сітки,  горизонтального провідника струмовідводу, контуру заземлення і заземлювачів. 

Всі незахищені металоконструкції захищаються вогнезахисними складами DEFENDER МS (АК-121).

Надана ідентифікація потенційно - небезпечного об’єкту, за результатами якої заклад ресторанного типу визначено потенційно - небезпечним об’єктом. 

Відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 02.03.2010р. №227дск даний ресторанний заклад не відноситься до категорованих об'єктів з цивільного захисту. Будівництво захисних споруд цивільного захисту у складі зазначеного проекту не передбачається.

Розрахунок часу евакуації виконано на підставі ДСТУ 8828:2019 «Пожежна безпека. Загальні положення», ДБН В.2.2-40:2018 Інклюзивність будівель і споруд та ДБН В.1.1.7-2016 «Пожежна безпека об’єктів будівництва». Згідно проведених розрахунків зроблені висновки, що час евакуації людей (в тому числі МГН) відповідає умові безпечної евакуації людей.

Проектом передбачені заходи пожежної безпеки під час виконання будівельних робіт. 

Санітарно-епідеміологічні рішення

Технологічна частина проекту реконструкції пов’язана зі зміною технологічних стандартів. Передбачається реконструкція обідньої зали та внутрішніх приміщень всередині будівлі.

На даний час земельна ділянка використовується за призначенням – на земельній ділянці розташований існуючий заклад ресторанного господарства – 1- поверхова капітальна будівля. Реконструкцією не передбачається зміна поверховості.     

Технологія приготування їжі розроблена для установ ресторанного господарства швидкого обслуговування  на основі законів України, державних стандартів в області харчової промисловості і громадського харчування, санітарних норм і правил, з урахуванням міжнародних стандартів ISO 9000,  ISO 22000, директив ЄС а також положень  по процедурам забезпечення якості НАСРР.

Запроектована кухня обладнана сучасним сертифікованим технологічним устаткуванням з  дотриманням  нормативних проходів.   

Встановлене  устаткування забезпечує оптимізацію виробничого процесу, що дозволяє  підтримувати високу якість обслуговування відвідувачів.

Площі комори для зберігання сухих продуктів, холодильної і морозильної камер передбачені з умов зберігання тижневого запасу напівфабрикатів.

Робота здійснюється з використанням напівфабрикатів високої міри готовності, які поступають централізовано з центральних  розподільчих  складів виробників.

Асортимент готових страв, що реалізовуються даним об'єктом, складається з основного меню (сандвічі, продукти, жарені у фритюрі, салати, десерти, напої), а також блюд програми «Сніданки».

  Продукція, що поступає на підприємство в готовому вигляді, реалізується без додаткової обробки: соуси в асортименті, шоколад, вафельні і шоколадні батончики в асортименті, молоко стерилізоване, фасоване в пакети, йогурт в асортименті, води мінеральні, соки, нектари, сухі сніданки в асортименті, морквяні палички фасовані.

  За стандартами салати приходять вже нарізані в упаковці, на виробництві їх тільки порціонно розкладають по контейнерах. Для цього передбачена лінія для заправки салатів. Салати зі свіжих овочів, фруктів і зелені готують партіями по мірі попиту.

Напівфабрикати доставляють на підприємство з центрального розподільного складу автотранспортом в трьох температурних режимах:

а) заморожені (-18.-23 °С)

б) охолоджені (+1.+4 °С)

в) при температурі +10.+27 °С: 

Для завантаження товару до ресторану передбачено розвантажувальний майданчик. Завантаження товару відбувається до початку роботи ресторану. 

При прийманні напівфабрикатів обов'язково перевіряють наступні показники: 

- температуру продукції;

- наявність зовнішньої і цілісність внутрішньої упаковки;

- наявність маркування і терміни реалізації продукції;

- наявність супровідних документів, підтверджуючих  безпеку і якість продукції.  

Напівфабрикати розміщують у відповідних камерах і коморах для зберігання з використанням стелажів і підтоварників. При прийомі продукції і розміщенні її у відповідних складських приміщеннях  витримується  принцип «перший прийшов-перший пішов».

Як пакувальний  матеріал  для оформлення блюд застосовуються  паперові пакети,  стаканчики паперові і з полімерних матеріалів та ін. 

Схема розташування устаткування розроблена згідно вимог нормативної документації, що діє в Україні, на основі внутрішніх стандартів оператора закладу, з урахуванням  забезпечення поточності технологічного процесу і асортименту блюд, що готуються.       

Для збору сміття від щоденного прибирання i  харчових відходів на ділянках (зал, кухня, мийні, санвузли) встановлені спеціальні контейнери для сміття.  

Проектом передбачено приміщення зберігання відходів із зоною миття, сміття виноситься на відведену територію з контейнерами для сміття. I вивозиться за спеціальним договором з комунальними службами міста.

На період будівництва розроблені заходи щодо запобігання забруднення навколишнього середовища і обмеження шумового впливу згідно ст. 24  Закону України «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення».

Рішення з екологічних питань (забезпечення безпеки життя і здоров'я людини, захисту навколишнього середовища)

У процесі реконструкції  закладу ресторанного господарства за адресою: м. Одеса, вул. Краснова, 14-А, прогнозуються наступні фактори впливу на компоненти навколишнього середовища:

Клімат і мікроклімат: Активний і масштабний вплив планованої діяльності на мікроклімат в процесі виробництва робіт і експлуатації об'єкта відсутній, негативний вплив на клімат відсутній.

Повітряне середовище - допустимий.

Джерелами викидів забруднюючих речовин у будинку є: дахові руфтопи  ARD 045 (2 од.), труби вентиляційних установок від кухонного обладнання, мийного та прального обладнання, ДВЗ автомобілів під час маневрування на відкритій стоянці на 16 машино-місць. Усього 5 джерел викидів забруднюючих речовин, 4 з яких є організованими нормованими.  Валовий викид забруднюючих речовин становить 56,63 т/рік, в т. ч. без урахування викиду парникових газів і важких металів 0,139 т/рік.

Аналіз результатів розрахунку розсіювання забруднюючих речовин показав, що максимальні концентрації по всім забруднюючим речовинам у приземному шарі атмосфери не перевищують ГДК м. р. населених місць с урахуванням фону на межі закладу та в житловій зоні.

Акустичний вплив - допустимий.

Основними джерелами шуму на об’єкті, що проектується, є газові дахові руфтопи, обладнання вентиляційних систем та автомобілі під час маневрування на відкритій автостоянці

Прийняті проектом проектні рішення зі зменшення акустичного впливу на оточуюче середовище оцінені як достатні.

Водне середовище - вплив в межах нормативних вимог.

Водопостачання приміщень здійснюється з існуючих мереж міського водопроводу. Розрахункові витрати води становлять 14,38 м3/доба. Водовідведення здійснюється в існуючі каналізаційні мережі міської каналізації. Розрахунковий об’єм каналізаційних стоків становить 13,23 м3/доба. 

Геологічне середовище, ґрунт - вплив відсутній.

Рослинний і тваринний світ, заповідні об'єкти. При проведенні робот з реконструкції об’єкту, знесення зелених насаджень  не передбачено.

Об’єктів природно-заповідного фонду на ділянці розміщення проектованого об’єкта немає. Шляхи міграції тварин і птахів в районі                                             розташування об’єкта, що проектується, відсутні. Реалізація проекту не здійснить негативний вплив на рослинний і тваринний світ.

Соціальне середовище: Негативний вплив здійснюватиметься в період виконання робіт буде носити локальний і короткостроковий характер. 

Реалізація проекту задовольнить потребу населення у послугах громадського харчування, також будуть створені додаткові робочі місця, що матиме позитивний вплив на соціальне середовище.

Техногенне середовище:  Вплив на техногенне середовище відсутній. Негативний вплив об'єктів навколишнього техногенного середовища на проектовану діяльність відсутній.

  Відходи:  у процесі експлуатації передбачається утворення 200,33  т/рік відходів.

  Проектом передбачено дотримання правил збору та тимчасового зберігання відходів відповідно до діючих норм. Вивіз відходів, що утворилися на об’єкті,  буде здійснюватися за договорами зі спеціалізованими організаціями.

Безпека експлуатації

Рішення, які прийняті проектом, не суперечать вимогам чинного законодавства та забезпечують безпеку експлуатації та прилеглої території згідно вимог ДБН В.1.2-9-2008 та іншої нормативної документації, чинної на території України.

В процесі розгляду проекту за зауваженнями експертів ТОВ «ЕКСПЕРТНО -ІНСПЕКЦІЙНИЙ ЦЕНТР» «ПІВДЕНЬ БУДЕКСПЕРТИЗА» проектною організацією за погодженням із Замовником в проект та пояснювальну записку внесені зміни та доповнення.

Експертиза проекту виконана відповідно до процедури, яка визначена «Настановою з організації проведення експертизи проектної документації на будівництво» ДСТУ 8907:2019 та «Порядку затвердження проектів будівництва і проведення їх експертизи», затвердженого Постановою Кабінету Міністрів України від 11 травня 2011 № 560.

При прийнятті рішень враховані зміни, які передбачені Постановою Кабінету Міністрів України від 07.06.2017г. № 403 «Про внесення змін до Порядку затвердження проектів будівництва і проведення їх експертизи», а також Закону України №1817-VIII від 17.01.2017р. «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо вдосконалення містобудівної діяльності», як об'єкта, що відноситься до класу наслідків (відповідальності) СС2 (середні наслідки).

 Відповідальність за дотримання в проекті зазначених вимог, за відповідність проектної документації вихідним даним, вимогам державних стандартів, норм і правил несе проектна організація, що розробила проектну документацію, а також головний інженер проекту відповідно до статті 26 Закону України «Про архітектурну діяльність».

Замовник експертизи несе відповідальність згідно із законодавством за достовірність документів, поданих для проведення експертизи.